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トマト缶使ったヘルシーカレー

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Description

トマト缶を使う事でヘルシー＆塩分控えめにできます！！
たまには一味違ったカレーをどうですか？

材料

鶏肉
１枚
玉ねぎ
１個
人参
１本
キノコ類
適量
トマト缶
１～２個
市販の固形カレールー
好みで
粉末のカレーパウダー
小さじ２
レモンかお酢
大匙１
コンソメ
固形１個
ガラムマサラ
小さじ１
バター
大匙１
 

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・人参は千切り、鶏肉も細切り、キノコも一口サイズに切る。
    鍋に油を加えカレー粉、ガラムマサラを炒める。それから鶏肉を炒め表面の色が変わったら野菜を入れる

  2. 2

    野菜炒めで食べられる程度にしっかり炒めたら、トマト缶を入れる。種等が気になる場合はザルで漉しながら入れるといい

  3. 3

    具材が隠れる程度の水を加える
    （もしくはトマト缶を更に追加してもＯＫ）そしてコンソメ１個入れ一煮立ち。

  4. 4

    お酢かレモンを加えカレールーを様子を見ながら加える
    （我が家は１箱の半分程度）

  5. 5

    味を見ながらコクをプラスしたければバターを加える
    隠し味にケチャップやソースを加えるのもＯＫ

コツ・ポイント

カレーよりハヤシライスに近い味になります。
酸味が塩分と錯覚を起こすので、塩分の調節は最後にした方がいいです。
酸味がきついのが苦手な場合はレモンやお酢を加えずルーでカレーの加減を調節してください。

このレシピの生い立ち

もともとトマトが好物なので、野菜を娘に食べさせる意味で作り始めました。
今では定番カレーになっています。
レシピID : 446117 公開日 : 07/10/19 更新日 : 07/10/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2008年10月28日
初れぽ
写真
ふくちゃんち
もやし入りにしました！チーズかけて食べたよ☆美味しかった♪

もやしかぁ…いいですね！チーズたっぷり…美味しそう❤

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COCOMU0830
トマト缶使ったヘルシーカレー
by COCOMU0830