キャベツのスープ煮

キャベツのスープ煮
酢を加えたさっぱりした煮物。かさが減るので、キャベツがたくさん食べられます。

材料 (4人分)

キャベツ
2分の1個(約500g)
ベーコン
50g
固形スープの元
2分の1個
小さじ4分の1
粒胡椒
5個
大さじ4

1

キャベツを3~5mm幅に切る。

2

写真

固形スープの元と塩を100ccの湯で溶き、1cm幅に切ったベーコンを混ぜる。

3

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キャベツを鍋に入れ、粒胡椒を入れ、上から溶いたスープをかけて、強火にかけ、沸騰したら強めの弱火にして、時々混ぜながら20分煮る。

4

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酢を加える。ソーセージやウィンナーを入れるときは、ここで加える。そのまま弱火で3分ほど煮る。

コツ・ポイント

ソーセージを加えると、立派なおかずになります。
スープを溶いた中にベーコンを混ぜると、1枚1枚がバラバラになって、重なってもくっ付きません。

このレシピの生い立ち

昔の「暮らしの手帖」に載ってたのをを参考にしました。
レシピID : 446191 公開日 : 07/10/19 更新日 : 07/10/19

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