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キャベツを3~5mm幅に切る。
固形スープの元と塩を100ccの湯で溶き、1cm幅に切ったベーコンを混ぜる。
キャベツを鍋に入れ、粒胡椒を入れ、上から溶いたスープをかけて、強火にかけ、沸騰したら強めの弱火にして、時々混ぜながら20分煮る。
酢を加える。ソーセージやウィンナーを入れるときは、ここで加える。そのまま弱火で3分ほど煮る。