春野菜のリゾット　簡単

ベーコンは1センチ幅に切る。玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。

ポーチドエッグを作る。鍋に湯を沸かしお酢を大さじ１ほど入れ卵をそっと割りいれる。２～３分加熱する。

鍋にオリーブ油を熱し、にんにく、ベーコン、玉ねぎを炒める。

④に白ワイン、コンソメスープを入れ中火で煮込む。途中水分がなくなるようだったら様子を見ながらスープをたす。

15分ほど煮込み米に少し芯が残る程度になったら火を止め、粉チーズと焼き鮭を混ぜる。

器に盛り、春野菜とポーチドエッグ、パセリを飾る。