レアチーズケーキと✿ブドウのお花✿

無塩バターとクリームチーズは常温に戻しておきます。
ビスケットを袋の中に入れ閉じ、綿棒で叩きます（フードプロセッサーを使っても○粗めの方が食感が良い）。無塩バターと砕いたビスケット、牛乳小さじ１をよく混ぜて型に敷き詰め冷蔵庫で冷やします。

生クリームを７分立て位に泡立てておきます。
ゼラチンを水大さじ２でふやかしておきます。
別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ泡たて器で白っぽくなるまで混ぜます。

鍋に牛乳を入れ火にかけます（沸騰させないで）。
【2】の卵黄とグラニュー糖に牛乳を少しづつ加えます。
鍋に戻し少しトロリとするまで火にかけます。
火から下ろしふやかしたゼラチンを加えます。

【4】に生クリームを２～３に分けて入れます。
【1】で冷やしておいた型に流し入れ、表面をならし冷蔵庫で冷やして出来上がり♪

✿ブドウのお花✿
十字に切り目を入れ、爪楊枝で開くだけ♪
ミントとソース（ブドウジャム【レシピID：422093】をお湯で溶いてソースに♪）で飾れば◎