かれいと豆腐の煮付け☆

かれいと豆腐の煮付け☆
ネギもたっぷり入った煮物です。
味がしみこんだ豆腐とネギが最高!!

材料

かれい
2切れ
豆腐
1丁
白ネギ
3本
1/2カップ
タカラ料理のための清酒
1/2カップ
醤油
大さじ1・1/2
大さじ1・1/2
1片

1

鍋に熱湯を沸かし、かれいをさっとくぐらせて、冷水に取り、ぬめりと臭みを取る。
生姜は千切り、豆腐は8切れくらいに、ネギは3センチくらいに切る。

2

鍋に、水、酒、醤油、みりんをいれ、生姜、かれい、豆腐、ネギを入れる。
 (ネギは上に盛るように入れても大丈夫です。)

3

2を弱めの中火にかけ落し蓋をする。

4

グツグツしてから、5~7分くらい煮たら火を止め、蓋をして10分くらい置いておく。

コツ・ポイント

魚を熱湯にくぐらせることで、水から煮ても臭くなく、ふっくらと炊くことができます!
あまりぐらぐらと煮ないでゆっくりフツフツと煮ると豆腐にもすが入りません!

このレシピの生い立ち

我が家の定番です。
レシピID : 446390 公開日 : 07/10/20 更新日 : 07/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/04/24

First tsukurepo mark
写真

お魚がふんわりしてました。 美味しかったです(^^)

erimilo

レポありがとう!! 美味しく出来て良かったです(*^-^)