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ピーマンを細切り(または粗みじん切り)にします。
針生姜のように極細に切った生姜と☆を一煮立ちさせます。
手順2が熱いうちにピーマンを入れ、粗熱が取れるまで浸します。
消毒した保存瓶等に移し、冷蔵庫で一晩以上漬けます。