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卵は室温に戻しておく。バターは湯せんか電子レンジでとかしておく。薄力粉、緑茶パウダー、ベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
卵を泡立て器でざっと混ぜ砂糖、牛乳を入れて混ぜる。
粉類をいれて混ぜる。粉気が残らないように。
溶かしバターを入れ手早く混ぜる。
あんこをいれかるく混ぜ型に入れ170℃のオーブンで15分焼く。竹串でさしてみて何もついてこなければOK。
網にのせてさます。