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タラのフリッター

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Description

【1人当たりの栄養価】エネルギー:208kcal　塩分:0.9kcal

材料 （4人分）

真だら
300g
塩
小さじ1/5
こしょう
少々
★卵黄
2個分
★水
120ml
★薄力粉
1カップ(110g)
卵白
2個分
塩(卵白用)
小さじ1/5
サラダ油(揚げ用)
適宜

作り方

  1. 1

    ★を混ぜ合わせる

  2. 2

    卵白に塩を加えて、角が立つくらいまで固く泡立てる(メレンゲを作る)

  3. 3

    1に2を加え、泡をつぶさないようにさっくり混ぜ合わせる

  4. 4

    たらを一口大に切り、塩・こしょうする。3の衣をたっぷり絡ませ、中温できつね色になるまで油で揚げる

コツ・ポイント

卵白をよく泡立てて作る衣は、揚げると外はサクッ、中はフワッとしています。塩やケチャップなどをつけてお召し上がりください。

このレシピの生い立ち

「食とみどりの新発田っ子通信」第7号に掲載されたレシピです。
レシピID : 4467892 公開日 : 17/04/20 更新日 : 17/04/20

このレシピの作者

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂
新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年3月28日
初れぽ
写真
クックV6TSGE☆
カラッと軽ーくあがって、脂ののったタラがいくらでも食べられます！

とっても美味しそうです！つくれぽありがとうございます♪

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タラのフリッター
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