カラフルナムル

カラフルナムル
様々な食材の色を活かして、見た目にも食欲をそそる美味しいナムルです。

材料 (2人分)

もやし
120g
ぜんまい水煮
40g
にんじん
10g
ニラ
20g
ロースハム
20g
A
小さじ1強(7g)
小さじ1/3(2g)
少量(0.6g)
胡椒
少量(0.4g)
白煎りゴマ
適量(1g)
小さじ1(3g)

1

もやしは熱湯でさっとゆで、水にとって水けを絞る。

2

ぜんまいは食べやすい長さに切り、にんじんは細切りにし、適量のかつおだし(分量外)で煮る。冷めたらざるにとり汁けをきる。

3

ニラは3㎝長さに切って熱湯でゆで、水にとって水けを絞る。

4

ハムはせん切りにする。

5

Aの調味料を合わせておく。

6

ボールに1~4の材料を入れ、5で和える

コツ・ポイント

ぜんまい、にんじんをだしで煮ることで、味がなじみやすくなります。

このレシピの生い立ち

それぞれで美味しい食材を一緒に和えて、深みのある味わいで、カラフルな副菜に仕上げました。
レシピID : 4469818 公開日 : 17/04/17 更新日 : 17/10/16

このレシピの作者

女子栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。
普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。
女子栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。
「女子栄養大学 受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/

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