赤貝のひもで2品 板前の嫁レシピ

赤貝のひもは塩をして良く洗う。半分ずつの量に分ける。

★酢の物、乾燥ワカメは水で戻す。セロリは繊維を切る様に切って塩をしおいておく。オクラはレンジで1分。

きゅうりを薄くスライスし塩を振って水を出す。

▲菜の花あえ。
ニンニクオリーブオイルを熱し二等分にした菜の花を炒め火が通ったら香り程度の醤油を入れ火を消す。

赤貝のひもを加え余熱で火を通すくらい。レモンの絞り汁をかけて出来上がり。

味が足らない時は塩胡椒して下さい。