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茄子と挽き肉の和風パスタ♪

茄子と挽き肉の和風パスタ♪の画像

Description

あごだしが決め手の和風パスタ♪
簡単に美味しく出来ちゃう手抜きメニューです(笑)

材料 （☆３人分☆）

パスタ(1.6㎜)
３束
茄子(１㎝位の輪切り)
３本
長ネギ(0.5㎜斜め切り)
１本
豚挽き肉
200～250ｸﾞﾗﾑ
刻み小ネギ
少量
■ ☆味付け☆
あごだし液体(だし道楽)
大さじ３
醤油(減塩を使用)
大さじ１
塩、胡椒
少々
パスタ茹で汁
お玉１～1.5杯
ニンニク(チューブ)
３㎝位
■ ☆炒め用油☆
胡麻油
大さじ２
オリーブオイル
少量

作り方

  1. 1

    塩味が薄めにつく位の塩加減
    で、パスタの芯が残る位に茹でる。
    ※茹で汁は後で使います

  2. 2

    フライパンに胡麻油を入れ茄子を炒め、火が通ったら皿にあける。
    同じフライパンでオリーブオイル、ニンニクを弱火で熱する。

  3. 3

    ニンニクの香りがしてきたら
    挽き肉を入れ中火で炒め、挽き肉に７割位火が通ったら長ネギを入れ、塩、胡椒をし、茄子を戻す。

  4. 4

    写真

    ③↑に、あごだし、醤油、パスタの茹で汁を加え、味を馴染ませたら、水溶き片栗粉で少しとろみをつける。

  5. 5

    とろみがついたらパスタを投入し、混ぜ合わせたら出来上がり！
    最後に刻み小ネギで彩りをプラス♪

コツ・ポイント

お好みで鷹の爪を入れても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

だし道楽のあごだしが好き過ぎて、色んな料理に使いたくて作りました(笑)
レシピID : 4472156 公開日 : 17/04/15 更新日 : 17/04/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年12月24日
写真
ベティ３
簡単に作れて食感が良く美味しかったです。
#茄子トロトロ #ひき肉たっぷり
2017年5月14日
写真
コジロー０９２３
挽き肉ではなく、ベーコンで作ってみました。だし道楽が美味しい♬

ベーコンも美味しそう♡ だし道楽何にでもお薦めです♡

2017年4月24日
初れぽ
写真
くいっくひ＊よ＊こ
なす料理のマンネリ解消！鎌田のだし醤油ですが…好きな感じです

つくれぽありがとうございます♡ 気に入って頂けて嬉しいです♡

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( )
HAYUK
茄子と挽き肉の和風パスタ♪
by HAYUK