春爛漫♪ホタルイカの酢味噌和え
chikapon♡
作り方
-
-
1
-
生食用ホタルイカの目・口を取り除き、優しく水で洗う。
-
-
-
2
-
取り除いた後の状態はこちら。
-
-
-
3
-
付け合わせのわかめは水で戻し、ほうれん草は茹でてそれぞれ食べやすい大きさに切る。
-
-
-
4
-
☆をよく混ぜ、酢味噌を作る。
-
-
-
5
-
器にホタルイカ・ほうれん草・わかめを盛り、4の酢味噌をかけて完成。
-
コツ・ポイント
ホタルイカの下処理は硬い目・口を取り除くと食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
旬の食材を食べたくてスーパーで見かけたホタルイカを定番の酢味噌で頂きました。酢味噌の作り方を覚えておけば、ウドの酢味噌和えや刺身こんにゃくの酢味噌にも応用が利きます！
chikapon♡
