絶品 金柑とウドと春菊のサラダ

絶品 金柑とウドと春菊のサラダ
和風サラダのレシピです。和のお野菜たちを使った和風サラダ。春菊は生で食べても美味しいんです。

材料 (2人前)

春菊
1/2束
ウド
1/4本
金柑
2つ
マイクロトマト(あれば)
お好みで
【ドレッシング】
からし酢味噌ドレッシング

1

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春菊は根元を切り落として、水につけておきます。
お花を生けるようにして、水を吸わせてシャキッとさせましょう。

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シャキッとしたら、葉の部分だけむしっておきます。

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ウドを4等分に切って、皮をむきます。

4

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皮を剥いたら、短冊切りにして、酢水さらします
酢水には500ccの水に対して、酢小さじ1くらい。

5

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金柑は半分に切って、種を取り除きます。
包丁のアゴ(刃元の角のとこ)を使うと取り出しやすいです。

6

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盛り付けて完成。
ドレッシングは【からし酢味噌ドレッシング】がおすすめです。
ID:4475727

コツ・ポイント

春菊に水を吸わせて、シャキッとさせましょう。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 4475714 公開日 : 17/04/17 更新日 : 17/04/18

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