本格簡単お洒落♡春野菜のクスクスサラダ
Description
ホームパーティで活躍☆混ぜるだけ簡単、見た目も味も◎クスクス隠し味にオリーブエキス☆大粒レーズンと春野菜で彩り栄養満点◎
ゆりーずきっちん
材料
（4人分~）
＊クスクス+水(あればオリーブ漬け液50cc含む)+オリーブオイル
1CUP+1.5CUP+大1
グラインドソルト(普通OK)+ブラックペッパー+イタリアンハーブ(無くてもOK)
適量
白ワインビネガー
大1
3スライス分
レモンピール(オレンジOK、無くてもOK)
適量
新玉ねぎ・パプリカ(みじん切り)
各1/2こ分
空豆・アスパラガス(茹で後みじん切り、その他緑野菜OK)
8粒・2本分
適量・1パック
作り方
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1
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小鍋に湯を沸かし火から下ろした後、塩一摘み・オイル→クスクスを加え、10分蒸らす。レーズン・レモンピールを同時に蒸す。
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2
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春野菜＆その他具材カット例♪
レモンは果汁搾り後、みじん切りにしておく。
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3
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小鍋にお湯を沸かし、さやを取った皮付きソラマメ＆アスパラガスを１分硬めに茹で上げる。どちらもみじん切りにする。
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4
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粗熱を取ったクスクスを大ボールに開け、具材を全て入れ、優しく混ぜる。
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5
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セルクルにサラダを敷き詰め、大皿にひっくり返す。スキレット・フライパンでもOK。
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6
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トッピング用に残しておいた野菜を盛り付ける。ベビーリーフを下に敷いても可愛い♡
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7
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ID:4436734 クスクスと春野菜でトマト煮込み、栄養満点でオススメ！
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コツ・ポイント
特になし♡とても簡単です。お好きな具材を細かくし、楽しんで下さい♡
オリーブ漬け液をクスクスを戻す時に入れると、エキスが染み込んで味わい深くなります♡トマトジュースを加えるとトマトベースにも:)
オリーブ漬け液をクスクスを戻す時に入れると、エキスが染み込んで味わい深くなります♡トマトジュースを加えるとトマトベースにも:)
このレシピの生い立ち
モロッコ旅行後から、クスクスにドハマりしている！煮込み料理も大好きだけど、御欧米で良くアレンジされている冷製も！と春野菜かき集めて栄養満点サラダを作ってみました！おもてなしでも食卓が明るくなるので、確実に喜ばれ、オススメ♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆりーずきっちん
