新発田市給食レシピ！アスパラみどりカレー

Name: 新発田市給食レシピ！アスパラみどりカレー
Yield: 4人分
Ingredients: 豚肉 120g; じゃがいも 中1個; にんじん 中1/3本; 玉ねぎ 1/4個; ホワイトカレールウ 80g; アスパラガス 6本(120g); おろしりんご 1/8個; 牛乳 大さじ2・1/3; 水 2カップ(400ml); サラダ油 大さじ1

Description

【1人当たりの栄養価】(ごはん150g)エネルギー:550kcalたんぱく質:16.1g脂質:17.3g　塩分:2.2g

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

120g

中1個

中1/3本

1/4個

ホワイトカレールウ

80g

アスパラガス

6本(120g)

おろしりんご

1/8個

牛乳

大さじ2・1/3

水

2カップ(400ml)

サラダ油

大さじ1

作り方

1

豚肉、野菜は一口大に切る。アスパラガスを茹で、ミキサーにかけてピューレにする
2

鍋にサラダ油を入れ、1を炒める
3

水、おろしりんごを入れて煮る
4

ホワイトカレールウを加え、煮込む
5

アスパラガスのピューレと牛乳を加え、ひと煮立ちしたら、火を止める

コツ・ポイント

新発田産B級グルメの「アスパラみどりカレー」！小学生が調理実習で作り、”給食でも出してほしい”と熱烈な手紙を調理場へ贈ったことがきっかけとなり、給食でも提供されるようになりました。

このレシピの生い立ち

「しばたっ子も大好き♪人気給食レシピ」からの抜粋です。

レシピID : 4476347 公開日 : 17/04/20 更新日 : 17/04/20

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

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