ローズローズ♪

ローズローズ♪
成形を工夫することで、可愛いバラの形になりました♪ 生地作りはホームベーカリー使用です。参考レシピID:443542

材料 (12個分)

300g
砂糖
15g
5g
インスタントドライイースト サフ
6g
ぬるま湯
30g
160g
無塩バター
20g

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生地作りはホームベーカリー用レシピID:443542を参考にしてください。

2

1次発酵の終わった生地を6等分にします。さらに、1/6個を20g×4個と、残り(約5~8g)に分けてきれいに丸めて、ベンチタイムをとります。15分くらい。

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成形が分かりやすいように、カボチャ入りの黄色い生地で実行しますね!
ベンチタイムの終わった生地を、麺棒で平にします。一番小さい生地は棒状に。

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写真のように、上からずらしながら重ねていきます。棒状は花弁になるので、一番最後に。

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下からクルクルと巻きあげます。

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横から見たところ。

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良く切れる包丁で半分に切ります。

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上から見ると・・・見事、バラになりました♪

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2次発酵に入ります。38~40度で20~30分くらい。

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照り卵を塗って、180度で15分ほど焼きます。

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初心者さんは、半分をバラにし、半分はモンキーブレッドにした方が良いと思います!

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粉チーズや胡桃を乗せたり。

コツ・ポイント

かなり細かい分割になりますので、パン作りに慣れていない方は半分トライの方が良いです。分割や成形で時間がかかると、過発酵の元になり、失敗しがちです・・・

このレシピの生い立ち

見た目にも可愛いパンの方が、作っていても楽しくなります♪♪
 画像は工程が分かりやすいように、かぼちゃの生地にしてありますが、基本的には、白いパン(レシピID:443542)の方がオススメですv(^-^)v
レシピID : 447719 公開日 : 07/10/22 更新日 : 07/10/22

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