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きゅうりのキューちゃん

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Description

作り置き上等！きゅうり1本分の分量で載せてるので、作りたい本数で掛け算してください

材料 （きゅうりの本数 × 下記分量）

きゅうり
1本
砂糖
20g〜25g
しょうゆ
50cc
しょうが
1片
唐辛子(一味、七味でも可)
お好み
酢
10cc

作り方

  1. 1

    きゅうり以外を鍋に入れ一煮立ちさせる

  2. 2

    きゅうりを8mm〜1cmくらいに輪切り、しょうがは千切り

  3. 3

    鍋が沸騰したらきゅうりと千切りしょうがを入れ一晩放置

  4. 4

    翌日、きゅうりを取り出して汁を再び煮立たせる。グツグツしたら火を止めきゅうりを再投入。粗熱が取れるまで放置

  5. 5

    冷めたら汁気を切り保蔵容器に入れ、冷蔵庫へ。当日はしょっぱいかも。2〜3日以上おいたほうが味がマイルドになります。

  6. 6

    残り汁は捨てないで！別容器に入れ冷蔵庫保存。炒めものなどに利用できます。

  7. 7

    キューちゃん汁を使ったレシピ「だいこんのダイちゃん」→レシピID：4477651

コツ・ポイント

甘めにしたい場合は、砂糖を少し増量もしくはみりん少々追加でもいいです。しょうがを切らしてるときは自家製の紅ショウガを入れちゃうこともあります。

このレシピの生い立ち

もう10年くらいかな？何百回と作ってて、はてどこから仕入れたレシピだったか…？おそらく元は叔母からだったと思います。お醤油の量など好みの味付けにいろいろ変えてみて、だいたいこれで落ち着きました。
レシピID : 4477669 公開日 : 17/04/18 更新日 : 17/04/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2019年5月24日
写真
✿ささ
簡単レシピありがとうございました！

美味しそう！ありがとうございます！

2017年6月4日
写真
クックSB7K4U☆
簡単に美味しく出来ました！

よかったです(^^)

2017年6月4日
写真
クックSB7K4U☆
簡単に美味しく出来ました！

ありがとうございます！

2017年5月8日
写真
のりこのりとって
とても美味しくできました。簡単レシピ感謝！

美味しそうな色！ありがとうございます☆

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ねじねじ草
きゅうりのキューちゃん
by ねじねじ草