関西風☆素朴なうどん
＊実月＊
作り方
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1
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うどんをゆでます。
その作業を平行してだし作りを。→
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2
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うどんだしを作ります。鍋に水、昆布を入れ、沸騰寸前で昆布を引き上げる。
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3
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昆布のうまみが出たところで調味料をすべて入れ、アルコール分が飛ぶ程度にひとにたちさせます。
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4
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茹で上がったうどんにうどんだしを注いで出来上がり!!
好きな具をのせてお召し上がりください☆
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コツ・ポイント
薄口しょうゆを使えば関西風になります。濃い口より塩分が多いのが薄口しょうゆなので、もし濃い口しょうゆを使ったら塩を多めに入れてください。
このレシピの生い立ち
時々無性に食べたくなるうどん。母が作っていたようにまねして作ってみました♡562843 兄弟レシピ、「きつねうどんのおあげさん」です。
このレシピの作者
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＊実月＊
