エリンギともやしのピリ辛中華風炒め
佐藤あいり
作り方
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1
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エリンギを適当な大きさに切っておく。もやしも水で洗っておく。
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2
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熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れ、エリンギを炒める。
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3
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エリンギはこんがり焼き目をつける。
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4
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エリンギに焼き目が付いたらもやしを入れ、強火で1分くらい炒める。同時に、中華だしと塩こしょうで味付け。
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5
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お皿に盛り付けて、できあがり。仕上げに万能ねぎを乗せると彩りもきれいで美味しくなります。
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コツ・ポイント
もやしはすぐにしんなりしてしまうので、強火でささっと炒めます。フライパンの余熱でも加熱されてしまうので、出来上がったらすぐにお皿に移しておきます。
こしょうは粗挽きタイプがおすすめ。
冷やして食べても美味しいですよ☆
こしょうは粗挽きタイプがおすすめ。
冷やして食べても美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
もやしの炒め物はごま油で炒めるのが定番ですが、健康的にオリーブオイルで作ってみました。もちろんごま油でも美味しく出来ます！火を止める直前にごま油を入れるといいです。
佐藤あいり
