ひとり占めっ♪ソフトスイートおさつ餡パン

生地の材料をすべてボウルに入れよく混ぜ、こねる。コーンミール（ごま）のせいでよくグルテンができにくいかもしれませんがよくこねてください。厚めの膜ができればいいです。

発酵をとります。生地が２倍程度になったら、台に出し５等分。濡れふきんをかけて５分程度やすませます。その間に餡を４５－５０ｇの球体に５個作ります。

写真のように餡を包みます。生地玉を一つ手のひらに載せ、ガス抜きしながら平たく伸ばします。そこに餡玉を載せてくるみます。

左右のきじも引っ張ってすべての生地をくっつけて開かないようにします。

濡れふきんをかけて、２次発酵を室温で（３０度くらいで３０分程度）とり、刷毛で分量外の牛乳（卵）を塗りごまを付けます。１９０度のオーブンで１２分－１４分程度やきます。

ね～！餡子いっぱいでしょ！そして、普通の餡パンにありがちな空洞もできにくいみたいです・・・。餡が多いので餡の甘さは少ないほうが食べやすいですが、そのせいで一人で何個もパクパク行っちゃうかも！ぐふふ。食欲の秋☆イェイ