たこのスタミナ和え

たこのスタミナ和え
ちょっとしたおかずにも、お酒の肴にもなる一品です。にんにくの香とお酢で疲れを取ってください(^▽^)

材料 (2人分)

ゆで蛸(刺身用)
60g
春雨
8g
乾燥わかめ
小さじ2
油揚げ
1枚
★にんにく醤油(※)
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★酢
小さじ1
七味or一味唐辛子(好みで)
適宜

1

春雨と乾燥わかめは戻し、ざるにあげて水気をきる。

2

油揚げは熱湯で茹で、油抜きをする。少し冷めたら、手で挟むように水気をきり、トースターで軽く色がつくまで焼く。長さ半分、幅1cmに切る。

3

タコに熱湯を回しかけ、薄い削ぎ切りにする。

4

★をよく混ぜ合わせ、1から3と和える。好みで七味や一味唐辛子をかける。

コツ・ポイント

※にんにく醤油がなかったら、にんにくのすりおろし少々と醤油をつかってください。にんにく醤油は、瓶に皮をむいたにんにくを入れ、醤油を注ぎ入れれば2週間くらいでできます。冷蔵庫に入れておいてください。あると便利な調味料です。

このレシピの生い立ち

タコは高くて量を買えなかったので、何とかカサを増そうと、家にあるものとタコを和えてみました。サッパリとしているけれど油揚げのおかげでこくのある一品になりました♪
レシピID : 447877 公開日 : 07/10/23 更新日 : 07/10/23

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