たけのこの皮で昆布茶和え☆姫皮のお刺身
Description
筍を茹でたときに穂先についている何とも言えない食感の姫皮を、昆布茶で和えてあっさりとお刺身のように味わう即席レシピです☆
mot’z☆Lab
材料
（小皿 1~2人分）
たけのこの皮（姫皮）
30～40g
昆布茶
小さじ1/2（好みで調節）
■
わさびめんつゆ（わさび醤油）
★めんつゆ（2倍濃縮）または、さしみ醤油
適宜（好みで）
★わさび（チューブ）
適宜（好みで）
作り方
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1
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たけのこの皮（姫皮）に昆布茶をまぶして和え、10～20分ほど味を馴染ませたら、出来上がり。
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2
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お好みで、★のわさびめんつゆ（わさび醤油）をちょっと浸けていただきます～☆
写真上：わさびめんつゆ
写真下：わさび醤油
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3
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2017/04/25
「たけのこ」カテゴリに掲載されました～☆
ありがとうございますm(__)m
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コツ・ポイント
昆布茶をまぶしただけでも十分に美味しいのですが、お刺身を食べるように『わさび醤油』や『わさびめんつゆ』にちょっと浸して食べることで、また違った味覚も同時に楽しむことができます～♪
めんつゆの代わりに納豆タレを使っても美味しいですよ～☆
めんつゆの代わりに納豆タレを使っても美味しいですよ～☆
このレシピの生い立ち
毎年、我が家では新物たけのこを茹でるのですが、私自身が姫皮の歯触りが大好きで、それをシンプルかつ素材の食感を活かしつつお刺身のように食べる方法を追求して、この食べ方が非常に気に入っています～☆
個人的には、めんつゆ味の方がオススメです～♪
個人的には、めんつゆ味の方がオススメです～♪
mot’z☆Lab
