スパイス2種で簡単スパイシーチキンカレー
ヨシヒロくん
作り方
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1
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オリーブオイルを中火にかけ、クミンシードを２粒程度入れてみて、シュワシュワする温度まで温める。
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2
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残りのクミンシードを入れ香りが立つまで炒める。（焦げないように注意！）
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3
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ニンニク、生姜を入れて、こちらも香りが立つまで炒める。
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4
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玉ねぎを入れ、クミン、ガーリックとなじませたら塩を少々入れて強火にかける
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5
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全体的に焦げ茶色になり所々黒くなりかけるまで炒める
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6
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トマト、塩少々を入れ更に炒める
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7
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トマトの水分が飛んでペースト状になったら弱火にしてガラムマサラと塩少々をいれ、全体になじませるように少し炒める。
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8
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鶏肉、塩少々を入れて全体になじませる。
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9
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水、ほんだし、砂糖を入れ、蓋をして中火で沸騰するまで煮込む。
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10
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沸騰したら弱火にして10分程度煮込む。
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11
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塩で味を整えたら完成。
物足りない場合はケチャップを入れてください。
風味が足りない場合はガラムマサラで調整します。
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コツ・ポイント
辛いのが好きな人はクミンシードを入れるタイミングで鷹の爪、ガラムマサラを入れるタイミングでコショウを入れるとよりスパイシーに。
マイルドにしたい場合は水の替わりに牛乳とかココナッツミルク入れるとまろやかになります。
マイルドにしたい場合は水の替わりに牛乳とかココナッツミルク入れるとまろやかになります。
このレシピの生い立ち
ハードルが高いと思われがちなスパイスカレーをみんなに作ってもらいたい。そう思ってこのレシピをつくりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
