から揚げ粉で豆腐入りつくね

から揚げ粉で豆腐入りつくね

Description

お弁当のおかずのストックに(^^)
柔らかく仕上がり、から揚げ粉を使っているのでお手軽簡単にできます。

材料 (ナゲットサイズで12個分)

鶏むね肉
200g
大さじ半分程度
絹豆腐
120g
から揚げ粉
大さじ1
サラダ油
大さじ2強

作り方

1

鶏むね肉は塩麹を揉み込んでおく。
一晩おきました

2

むね肉を包丁で粗みじん切り程度にたたく。

3

ボールに豆腐、叩いた肉を入れてよく混ぜる。
そこに唐揚げ粉を入れる。

4

多めのサラダ油で中火弱火で焼く。
片面焼いたら裏返して蓋をして弱火で蒸し焼きする。
こんがり焼けたら出来上がり。

5

写真

このサラサラタイプのから揚げ粉を使いました。

コツ・ポイント

鶏むね肉は塩麹を揉み込んでおくとしっとりと、味に深みもでます。そして発酵食品なので何より身体のためにもなります。

このレシピの生い立ち

お弁当のストックに簡単に出来るものを、と考えました。
レシピID : 4480073 公開日 : 17/04/19 更新日 : 17/04/19

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