野菜たっぷり鶏肉の甘酢あんかけ

鶏肉はしょうが、酒で下味をつけておく。
にんじん、ピーマンは細切りにする。

鍋に●の材料とにんじん、ピーマンを入れ野菜がお好みの硬さになるまで煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけて甘酢あんの出来上がり。

１の下味をつけた鶏肉を溶き卵にくぐらせ片栗粉をはたく。フライパンにサラダ油とごま油を熱してこんがり揚げ焼きにする。