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たけのこコロッケ☆

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Description

すりおろしのたけのこで作るコロッケです☆

材料 （8個分）

たけのこ（下ゆで済み）
250g
玉ねぎ
1/4個
合い挽き肉
100g
サラダ油
少々
塩
少々
こしょう
少々
パセリ
小さじ1/2
片栗粉
大さじ3
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
サラダ油（揚げる用）
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎをサラダ油少々で炒める。透き通ってきたら、挽き肉を入れ、火が通るまで炒める。塩、こしょうを入れ混ぜる。

  2. 2

    たけのこをすりおろす。すれなかった分はみじん切りにし、合わせておく。

  3. 3

    揚げ油を180℃に温めておく。

  4. 4

    1、2とパセリ・片栗粉を混ぜ合わせる。

  5. 5

    4を8等分にし、小判型に整える。小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。柔らかくて崩れやすいので、形を整えながらつけて下さい

  6. 6

    写真

    油できつね色になるまで揚げて、できあがり☆

コツ・ポイント

成形の時は崩れやすいので、形を整えながら小麦粉→溶き卵→パン粉をつけてください。
塩、こしょうの味は濃くなりすぎない方が、たけのこの味を楽しめます。

このレシピの生い立ち

たけのこをたくさん戴いたので、作ってみました♪
レシピID : 4481732 公開日 : 17/04/20 更新日 : 17/04/20

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たけのこコロッケ☆
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