ざくざく新玉ねぎダレ

Name: ざくざく新玉ねぎダレ
Yield: 作りやすい量
Ingredients: 新玉ねぎ 中１個; しょうゆ 150cc; みりん風調味料 80cc; 砂糖 30g; レモン果汁 30cc

Description

新玉ねぎを葉と茎まるごと生のままたっぷり使った「食べるタレ」です。お豆腐にかけたり、焼き肉にかけたり。色々使えます♪

上島町・かみりん食堂

材料（作りやすい量）

新玉ねぎ

中１個

しょうゆ

150cc

みりん風調味料

80cc

砂糖

30g

レモン果汁

30cc

作り方

1

新玉ねぎは、玉の部分だけでなくあれば葉も全部使います。
2

葉の部分は細かい小口切り、玉の部分は荒いみじん切りにします。
3

調味料をすべて入れ、よく混ぜて出来上がりです。本みりんを使う場合は、一度火にかけてアルコールを飛ばして下さい。
4

出来上がったタレは、冷蔵庫で一週間ほど保存できます。写真は、蒸し鶏のサラダに玉ねぎタレをたっぷりかけたものです♪

コツ・ポイント

新玉ねぎは辛みが少ないので、大き目に切ってざくざく食感を楽しんで下さい。レモン果汁は、お酢に変えても良いです。唐揚げにかけたり、焼いた厚揚げにかけたり、「食べるタレ」です。また、お肉の下味に使っても美味しいです。

このレシピの生い立ち

島のあちこちの畑で、玉ねぎを見かける季節です♪とれたての新玉ねぎを、上の葉っぱごと楽しめてさっと作れるタレを考えました。

レシピID : 4482310 公開日 : 17/04/20 更新日 : 17/04/20

このレシピの作者

上島町・かみりん食堂

上島町は愛媛県の最北、広島県との間にある瀬戸内海の離島自治体です。
７つの有人島と無人島、合わせて２５個の島があり、瀬戸内海の海の幸や島の農業など、それぞれの島に様々な食材があります。
島の食材を使った料理を中心に、島の日常の食事、特産品を使ったレシピなどを掲載していきます。また、島の旬の食材や、食に関する情報なども紹介します!!
https://www.town.kamijima.lg.jp/

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