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サバのあんかけ

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Description

魚も野菜も一緒に食べちゃえ！

材料 （８人分）

サバ（切り身でも可）
２匹
さつま芋
１/２本
かぼちゃ
1/8個
水菜
少量
酒
大さじ１
醤油
大さじ１
砂糖
小さじ１
水
５０CC
塩コショウ
少量
片栗粉+水
小さじ２+３０ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    サバを三枚に下ろし、小骨を抜き、食べやすい大きさに切る（３等分くらい）

  2. 2

    写真

    切ったサバに塩コショウし、片栗粉（分量のものとは別）をつけて揚げる

  3. 3

    写真

    さつま芋とかぼちゃは柵に切り素揚げする
    油がきれたら皿にサバと野菜を盛る

  4. 4

    フライパンに酒、醤油、砂糖、水を入れて煮、沸騰したら一度火を止め、溶き片栗粉を入れ混ぜ、もう一度煮て、あんをつくる

  5. 5

    写真

    あんを野菜の上からかけ、水菜を彩りに盛り付ける

コツ・ポイント

骨がない方が食べやすいです

このレシピの生い立ち

子供は魚を煮ても食べないので揚げてみました
野菜もホクホクして美味しいです
レシピID : 4483873 公開日 : 17/04/21 更新日 : 17/04/21

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サバのあんかけ
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