ホタルイカの美味しい 茹で方と食べ方
らびゅっと
作り方
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1
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ホタルイカを塩水でサッと洗う
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2
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ホタルイカの目とクチを取る
気になるようなら、軟骨も外す
(今回は、中身がたっぷりだったので、漏れるのが嫌でそのまま)
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3
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鍋に水と塩と酒を入れ沸騰させる
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4
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沸騰したら、2のホタルイカを投入。再沸騰したら、1分で冷水でしめる
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5
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酢味噌の材料と辛子酢味噌の材料を合わせる
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6
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器に盛り付け出来上がり⤴
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7
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ホタルイカの茹で方人気3位キープ中です♡
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コツ・ポイント
サッと茹であげるのと、塩水で洗う事
ワカメや、サッと湯がいたワケギなどを添えると
彩りキレイで、酢味噌とも相性バッチリ！
ワカメや、サッと湯がいたワケギなどを添えると
彩りキレイで、酢味噌とも相性バッチリ！
このレシピの生い立ち
旬のホタルイカが手に入ったので❤
らびゅっと
