しゃきっと！小松菜コールスロー
Description
Caが豊富な小松菜を、子供も食べやすいサラダにしました。
３４小児難治アレ学会
材料
（3人分）
100g
50g
50g
20g
砂糖
27g（大さじ3）
米酢
30g（大さじ2）
オリーブ油
12g(小さじ3）
食塩
2g
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ここに掲載されているレシピは、材料に特定原材料（卵、乳、小麦、そば、落花生（ピーナツ）、えび、かに）を使わず作成したものです。（但しみそ、しょうゆは対象外）食物アレルギーの除去内容には個人差があります。専門医の指示のもとで、自分にあった食物（調味料を含む）の選択を行ってください。
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※ 今回使用されている加工食品の原材料情報は、2017年4月現在のもので、特定原材料不使用の製品を使用しています。ベーコンなどの製品は、メーカーによって特定原材料が使用されているものがあります。また、加工食品は商品名が同じであっても、原材料は予告なく変更されることがあります。試作をする際には、原材料を慎重に確認し、購入してください。
作り方
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1
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小松菜、キャベツは1cm幅に切る。人参は千切りにする。
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2
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沸騰した湯の中に①の材料を入れ、30秒ほどさっとゆでる。ザルにあげて水で色止めをする。
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3
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砂糖、米酢、オリーブ油、食塩をボウルに混ぜ合わせておく。
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4
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絞った②とスイートコーンを③に入れ、よく混ぜ合わせる。
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5
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レシピ作成チーム名「あれアレクッキング」
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コツ・ポイント
30秒というゆで時間は、野菜の歯ごたえを残しつつも、子どもの食べやすさを考えました。
このレシピの生い立ち
お浸しや炒めものの印象ばかりの小松菜ですが、子どもも食べやすくなるようなサラダを作りたいと思い考えました。甘酢と和えることで小松菜の苦味をまろやかにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
３４小児難治アレ学会
