つけ麺風! ゴマつけダレうどん
作り方
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1
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★の材料を混ぜ合わせてタレを作ります。まず練りゴマとめんつゆを合わせて伸ばしてからの方が、混ざりやすいです。
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2
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1で混ぜたものを鍋に入れ、火にかけます。周りに泡が立って沸騰寸前になったら火を止め、つけ汁用の器に入れましょう。
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3
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長ネギを適当な長さに切り、オーブントースターで焼き目がつく程度に焼きます。焼き上がったら、つけダレ用の器に入れます。
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4
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うどんを茹でます。茹で時間は表示時間のうち、ざるうどんのもので茹でましょう。
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5
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麺が茹であがったら麺用の器にとり、水で洗ってぬめりを取ります。麺を茹でたお湯はこのあと使うので、捨てないように!
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6
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湯切りした麺を麺用の器に盛り、胡麻油を回しがけて混ぜます。
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7
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麺を茹でたお湯で豚肉を茹でます。赤みがとれたら、つけダレの器に盛り、ここにつけダレを注ぎます。
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8
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つけダレにお好みでラー油を垂らして出来上がりです!
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コツ・ポイント
お酢の酸味がつけ麺風になるポイントです。豆乳も入れてまろやかに。
このレシピの生い立ち
うどんが余っていた時に、ちょっとアレンジ麺にして食べたいと思って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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