やさしい味＊たっぷりえのきの簡単なめ茸＊

Name: やさしい味＊たっぷりえのきの簡単なめ茸＊
Yield: えのき１株分
Ingredients: えのき １株（直径７センチくらい）; 煮詰め用調味料; しょうゆ 大さじ１; 料理酒 大さじ１; みりん 大さじ１; 砂糖 小さじ１; 和風だし顆粒(鰹でも昆布でも♪) 小さじ３分の１; 仕上げ用調味料; しょうゆ 適量

Description

温かご飯のお供、とろり優しいなめ茸さん。作ってみると実は簡単なんです。固形率の高いなめ茸をいつでもたっぷり食べられます♪

＊モモのごはん＊

材料（えのき１株分）

えのき

１株（直径７センチくらい）

■ 煮詰め用調味料

しょうゆ

大さじ１

料理酒

大さじ１

みりん

大さじ１

砂糖

小さじ１

和風だし顆粒(鰹でも昆布でも♪)

小さじ３分の１

■ 仕上げ用調味料

しょうゆ

適量

作り方

1

えのきは石づきを切り落とし、２～３センチ幅に切ります。
2

手でほぐしながらよく洗い、水気を切ります。
3

フライパンにえのきと、煮詰め用の調味料をすべて加えます。
4

中火にかけ、調味料が行き渡るよう混ぜます。
5

煮立たせて水分を飛ばします。焦げないように、木べらなどで混ぜましょう。
6

水分が飛び、とろみが出てきたら火を止めます。味をみて薄い場合は、仕上げ用のお醤油で調整します。
7

完成です。

コツ・ポイント

お醤油、おだしの量は、えのきの大きさやお好みによって調整してください^^ほかほかごはんはもちろん、私はおつまみにもよく食べてます♪

このレシピの生い立ち

小さい頃からなめ茸が大好きでした。でも固形率が高いものは値段も高く、かといって安いものは添加物多めで、えのき率が低かったり…。なので家にある材料で作りました。えのきたっぷりのなめ茸をお腹いっぱい食べる！という幸せがいつでも叶います^^＊

レシピID : 4490388 公開日 : 17/04/28 更新日 : 18/09/12

このレシピの作者

＊モモのごはん＊

30代一人暮らし会社員のモモです。
クックパッドアンバサダー/NadiaArtistとして料理家活動をしています。
「胃の容量には限りがあるから、おいしいものしか食べたくない！」
「推しのライブたくさん行きたいから食費節約したい！」
というワガママな自分にご飯を作っていたら、レシピが色々生まれました。
れぽ感謝です＊
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