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ごぼうとニンジンは千切りにする。ちくわは1本を縦に2等分し、その後細く千切りにし、横に2等分する。ニンニクも千切りに。
フライパンにごま油入れてを熱し、中火でゴボウとニンジンを加えて炒める。しんなりしてきたら、ニンニクとちくわを加える。
2にお酒を加えてさらに炒め、塩とみりんを入れ、さっと混ぜて完成。
お好みでごまを振ってください。