お豆腐とヨーグルトのレアチーズ風ムース

お豆腐とヨーグルトのレアチーズ風ムース
定番の、お豆腐とヨーグルトで作るレアチーズケーキ風ムースに、卵黄でコクを、メレンゲでシュワシュワ感をプラス。軽い口溶け。

材料 (4人分)

絹ごし豆腐
150gくらい(水切り後120g)
ヨーグルト
250gくらい(水切り後150g)
1個分
小さじ1~2
大さじ2
卵白
1個分
砂糖
15g(量はお好みで)

1

お豆腐とヨーグルトはそれぞれ水切りしておく。ゼラチンは水に振り入れ、ふやかしておく。

2

お豆腐・ヨーグルト・卵黄・レモン汁をミキサーにかけ、ボウルに移す。チンして溶かしたゼラチンを加え、混ぜ合わせる。

3

別のボウルに卵白を入れ、砂糖を加えて角が立つまで泡立てる。2に加え、切るように混ぜ合わせる。

4

3を型に流し、冷蔵庫で2~3時間冷やす。

コツ・ポイント

お豆腐とヨーグルトの水切り具合はお好みで。砂糖をたくさん入れる場合、メレンゲに使う分以外は、チンしたゼラチン液に加えて溶かすと良いです。

このレシピの生い立ち

我が家の定番「お豆腐とヨーグルトのレアチーズケーキもどき」をアレンジしてみました。
レシピID : 449115 公開日 : 07/10/31 更新日 : 09/12/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/11/04

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作ってる時からチーズケーキの香りに♪とっても素敵な食感でリピ決定

らわじふわいふららら

嬉しいです♪優しい食感でいいですよね^^

13/08/10

写真

あんこをのせて食べました☆美味しかったです♪

ナナ寿司☆

一気に和風っぽくなりますね。器もいい感じ^^

07/11/11

First tsukurepo mark
写真

滑らかでシュワシュワ☆不思議な舌触りが美味でした(。☉౪ ⊙。)

sato04

ありがとうございます。美味しそうですね~!