いかの醤油漬け(料理のための清酒使用)

いかの醤油漬け(料理のための清酒使用)
簡単ですが、お酒のおつまみにもご飯のお供にも最適です!
イカはゲソ・エンペラだけでもおいしく作れます。

材料

いか
1ハイ
タカラ「料理のための清酒」
50cc
醤油
50cc

1

イカは皮を取り除いて、1センチ幅(食べやすい大きさ)に切る。エンペラ・げそも食べやすい大きさに切る。

2

醤油・酒を鍋に入れて、火にかけ沸騰させて煮切る。冷ます。

3

完全に冷めた2にイカを入れて漬ける。
1晩つけると完璧ですが、数時間でも食べれます)

コツ・ポイント

コツは無いほど簡単です(>_<)
強いて言うなら、2の煮切った後は完全に冷まして下さい。
この分量だと薄いかたは、醤油を多目にしてください。我が家は気持ち醤油が多目です。

このレシピの生い立ち

母がよくイカをお刺身を作った後に、エンペラやゲソだけをこの醤油漬けにしてたを食べていました。
なので、もちろんゲソ&エンペラだけでもおいしいです☆☆
レシピID : 449232 公開日 : 07/10/25 更新日 : 07/10/25

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