筍のアク抜き…圧力鍋で!なんか簡単〜♪
作り方
コツ・ポイント
アク抜きした筍は、茹で汁に付けたまま冷ます。
ジップロックに入れ冷蔵庫で(毎日水を変えれば5日程は)保存できますよ♪
(^-^)v
ジップロックに入れ冷蔵庫で(毎日水を変えれば5日程は)保存できますよ♪
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このレシピの生い立ち
春になると筍をたくさん頂くんですが、米糠が無かったので生米で!…ちゃんとアク抜きができますよ。
アク抜きと言うより、『アク止め』なんですが、えぐみを抑える意味でも、とにかく早く茹でてね♪
アク抜きと言うより、『アク止め』なんですが、えぐみを抑える意味でも、とにかく早く茹でてね♪