中華クラゲのサラダ
おんぷ131
作り方
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1
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むね肉をフォークで何ヵ所も刺し砂糖をすりこみ５分おき、塩 酒をもみこみまた５分おく。
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2
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沸騰したお湯にむね肉を入れて蓋をして火を止めて、
そのまま冷まします
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3
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お肉が冷めたらほぐし、きゅうりは千切りにして中華クラゲと一緒にボウルに入れる
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4
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③に調味料をいれて、よくかき混ぜ、お好みでいりごまやラー油をいれて完成です
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コツ・ポイント
とりむね肉は下味をつけることで柔らかくなり、沸騰したお湯に直接入れ冷ますことでしっとりした仕上がりになります。わが家では茹でたお湯は、スーブや味噌汁に使ってます
このレシピの生い立ち
中華クラゲが好きでで買ってみたけど味付けが濃く、きゅうりと鶏肉とあえてみたら美味しかったので
おんぷ131
