アスパラときのこの温サラダ☆レモンソース

アスパラときのこの温サラダ☆レモンソース
酸味のあるソースで、野菜がいっぱい食べられます。レタスもしんなりして、食べやすいですょ。

材料 (2~3人分)

エリンギ
1パック
えのき
1パック
レタス
4分の1玉
小さじ1
○レモンソース○
○ポッカレモン100
大さじ1
○醤油
大さじ1
○すりおろししょうが
(チューブで)2cm
(チューブで)2cm

1

★かんたんな下準備★ レタスは食べやすい大きさに手でちぎり水でサッと洗い、水気をよく切っておく。○のレモンソースの材料を合わせておく。

2

エリンギは縦半分に切った後5mm幅に切り、えのきは石突を切り落とし、調理しやすいように割いておく。アスパラは下の固いところを除き、4等分に切る。

3

フライパンにオリーブ油を熱し、まずエリンギをいためる。少ししんなりしたらえのきを投入。しなしな~が好きな方は、酒(分量外)を少し振って蓋をしてください。

4

2のキノコ類に火が通ったら、アスパラを入れて火を少し強め、キノコの水分を飛ばしながらいため、クレージーソルトを振る。

5

お皿にレタスを敷き、3を乗せ、○のレモンソースを全体にかける。

コツ・ポイント

キノコ類はお好みで入れてください。しめじやマッシュルームでも美味しくいただけます。3の段階でソースを入れると、酸味が抑えられて味がマイルドになります。

このレシピの生い立ち

野菜をたっぷり食べたかったので。下に敷いたレタスも温かいきのことアスパラが乗ることでカサが減って、食べやすくなります。
レシピID : 449531 公開日 : 07/10/26 更新日 : 07/10/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/08/24

写真

レモンソース美味しかったです。きゅうりとも合いましたよ。

のぶあい

のぶあいさん♪きゅうりとも合うんですね!ありがとうございます

07/11/27

First tsukurepo mark
写真

アスパラ抜きですが(ノД`)味付けがとっても美味しかったデスッ♪

たんくす

たんくすさん♪きのこタップリでおいしそうにありがとう┏○