野菜リゾット

野菜リゾット
鍋にまかせっきりで切る美味しくてヘルシーなリゾットです。

材料 (4人分)

お米
2合
パプリカ
3色
生ハム
4枚
玉ねぎ
半分
トマト缶詰
1つ
料理のための清酒
100cc
スープ(スープのもとと水でよい)
上記缶詰2杯分くらい
塩コショウ

1

みじん切りした玉ねぎと薄切りのパプリカ、生ハムをバターでいためる。

2

お米をそのまま加え油が回ったら、混ぜるのをやめて酒を加え、ぱちぱち聞こえてきたら・・・。

3

トマトの缶詰を汁ごととスープを少しずつ加え、軽く混ぜる。混ぜないと具が下で焦げてしまうので注意。

4

沸騰してきたら弱火にして、時々ふたをあけて混ぜるようにする。米がやわらかくなったら(20分くらい)完成。途中スープが足りないようなら加える。

コツ・ポイント

料理のための清酒のかわりに美味しいワインがあれば使っても美味しい。スープは野菜ブロートのほか、チキンスープなどでも美味しい。

このレシピの生い立ち

あんふぁんクッキング♪
ご飯を炊いていない状態で4品をお手伝いつきで30分以内に作るにはと考えてつくりました。
レシピID : 449631 公開日 : 07/10/26 更新日 : 07/10/26

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