イースト無し☆クリスピーピザ

イースト無し☆クリスピーピザ
イースト菌なしで作る、サクッとしたピザです。
生地は、冷凍保存も出来ます。
思い立って、すぐに出来るのが、嬉しいです♪

材料 (3枚分)

200g
4g
105g
ベーコン
適量
ツナ
適量
ピーマン
適量
コーン
適量
玉ねぎ
適量
ピザソース
適量
溶けるチーズ
適量

1

写真

ボールに(強力粉)を入れ、真ん中に穴をあけて(塩)を入れ、そこに(水)を少し入れて、塩を溶かすように混ぜる。

2

写真

粉を少しずつ崩しながら水と混ぜ合わせ、更に水を少し入れて、同様に粉と混ぜ合わせる。
それを、3回くらい繰り返す。

3

ショートニング(なければマーガリンやバターでも良いと思います。)を入れて、滑らかになるまでよく捏ねる。

4

ラップをして、冷蔵庫で30分休ませる。

5

生地を3等分にして、一度丸めてから、手の平で平らにする。両手で少しづつ、生地を広げていく。(直径20cmくらい)

6

天板にオーブンシートを敷き、生地を乗せて、ピザソースを塗る。トッピングを乗せ、チーズを乗せ、こしょうをふる。

7

180度~200度のオーブンで、10分焼く。

コツ・ポイント

最初は捏ねようと思わないで、粉と水を、ざくざくと合わせるように混ぜます。
ショートニングが無ければ、マーガリンやバターでもいいと思います。
生地を広げる時は、破けないように、気を付けてください。
でも、冷蔵庫で休ませる事により、破けにくく、伸びやすい生地になるので、扱いやすいと思います。

このレシピの生い立ち

島津睦子さん著「焼きたてのパンつくり(クリスピーピザ)」からのレシピです。
イースト菌なしで作るのが、新鮮で、しかも簡単!
とっても美味しかったです☆
レシピID : 449644 公開日 : 07/10/26 更新日 : 07/10/26

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