ヘルシー?豆腐入りポテトサラダ
作り方
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1
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ジャガイモをゆでます。この時、少し砂糖をいれます。
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2
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人参はいちょう切り、ハムはお好みの形で切ります。我が家は1cm四方にカットしてます。レタスも手でちぎります。
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3
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人参をお好みの固さにゆでます。
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4
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ジャガイモがゆであがったら、お湯を捨て、水気がなくなるまでからいりします。
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5
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ジャガイモをボールに移し絹ごし豆腐を50グラム程入れ、塩コショウをして混ぜます。
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6
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人参、ハム、マヨネーズを入れて混ぜます。味見してよければ、レタスを加え軽く混ぜ合わせて完成です。
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コツ・ポイント
最後混ぜるときに、砂糖を加えると隠し味となっておすすめです。
このレシピの生い立ち
ジャガイモだけだとなんとなく、重い感じがして少し豆腐をいれてみたらどうかなと作ったのがきっかけです。