大納言の抹茶あんぱん

パン捏ね機に★の材料を入れてスイッチを入れる。全体がまとまったらバターを加えて15分捏ねる。

捏ね上がったらそのまま40～50分置く(第一発酵)。

生地をスケッパーで13個に等分する。(1個68gくらい)軽く丸め、乾かないよう布巾をかけて10分おく。(ベンチタイム)

親指に粉をつけ、生地の真ん中を押して窪みを作り大納言を載せる。180℃に予熱したオーブンで15分焼く。