天然もずくの下ごしらえ

採ってきたばかりのもずく、このままでも食べられそうですが、実はとても塩辛く、磯臭くて食べられません。

なので水道水でしっかりと塩抜きするんですが、

こんな風に手で揉んで、もずくをバラバラにほぐしながら洗うんです。

洗っては水を捨て、６～７回これを繰り返すと、こんなにきれい。

ちょいと味見して、塩味、あるかな？くらいになります。
あとはしっかり水切りしましょう。

このもずくはポン酢で食べるのが最高！
粘りがすごいのでびっくりしますよ？

これにポン酢を入れて混ぜるんですが、
あ、ポン酢はお好みのものでいいですし、三杯酢とかでももちろんいいですね。

これを混ぜます！最初はゆっくりとポン酢を含ませるように、そして後は激しく納豆みたいに混ぜます！
すると、どうでしょう？

もずくがお餅みたいに固まりました！
ここまでしなくてもいいですけど、モズクの粘りがポン酢を含むのでとてもおいしいです^^