鶏手羽元と付け合わせ野菜のオーブン焼き
Rizzy
作り方
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1
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手羽元は骨に沿って切れ目を入れてから、★の調味液と共にポリ袋に入れて半日（
冷凍の場合は前夜から）冷蔵庫で漬け込む。
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2
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人参（大）は３等分を8つ割りにしてポリ袋に入れ、マジックソルトを揉みこんでからオリーブオイルを加えてよくまぶす。
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5
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手羽元が焼けたら取り出し、人参は火が通りにくいので、手羽元を取り出した跡にバラケて並べ、更に１０分ほど焼く。
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6
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＊付け合わせ野菜は、人参のほかに芽キャベツ、クシ切りキャベツ、ブロッコリ、マッシュルーム、輪切り玉ねぎなど何でもOKです
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コツ・ポイント
＊手羽元が足りなかったので、骨なし肉（唐揚げ用）も一緒に焼いたところ、唐揚げ肉は硬くなってジューシーさが失われてしまいました。焼き加減をきめ細かく管理できないオーブン焼きには、骨付き肉が適していると思いました。（一緒でなければOK？）
このレシピの生い立ち
＊簡単・手間なしでできるよう工夫しました。
＊野菜をポリ袋に入れて、マジックソルトとオイルをくまなくまぶしてから天板に並べるのが、野菜を干乾びさせない秘訣です。
＊野菜をポリ袋に入れて、マジックソルトとオイルをくまなくまぶしてから天板に並べるのが、野菜を干乾びさせない秘訣です。
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Rizzy
