生姜醤油と粉山椒でジューシーからあげ
武田家
作り方
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1
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鶏モモ肉を大きめに切り、ビニール袋に入れる
コショウ、粉山椒、ニンニク、生姜、醤油、酒を加え混ぜ合わせる
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2
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小麦粉、片栗粉を入れ、袋の上からよく混ぜ合わせる
そのあと２時間は浸け置きする
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3
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揚げる時にもう一度、醤油を少し足し混ぜ合わせて揚げる
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4
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しっかり揚げたら出来上がり
クレイジーソルトや岩塩で食べても美味しいですよ(^ ^)
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5
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唐揚げにはコールスローや
春雨サラダがオススメです(^ ^)
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6
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味が染み込んでない時は油淋鶏ソースっぽいのを作るといいですよ(^｡^)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
料理屋さんで食べた唐揚げが、生姜が効いていて、 岩塩をつけて食べたのですが、岩塩なくてもじゅーぶんです(^ ^)
武田家
