やわらか☆豚こまのオイスターソース炒め

①お酒にひたすこと、②塩こしょうは焼く直前にすること（先にお塩をすると浸透圧でお肉から水分が抜けて固くなるらしい）、③フライパンを熱する前にお肉を広げて並べること、です。

お肉がやわらかくないと息子に文句を言われるので、簡単にやわらかいお肉が焼けるように工夫しました。