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えのきは石づきを取って半分に切り、手でさいておく。豚肉、ピーマンは千切り、ねぎはみじん切りにする。
フライパンに油を引き豚肉、ピーマン、えのき、ねぎを炒め、豚肉に火が通り全体にしんなりしてきたら調味料を入れて完成。