沖縄豚肉料理!ピリ辛の塩豚サラダ
作り方
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1
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野菜を準備します。まず人参を細切りします。ニンニクの芽は3cmの長さに切ります。
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2
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ねぎを千切りします。アボカドを半分に切って種を取ります。皮をむいてから、薄く切ります。
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3
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アボカドをボウルに入れてライムを絞ります。ライムの汁はアボカドが茶色になるのを防ぎます。
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4
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塩豚を薄く切ります。フライパンを中火で温めて、小さじ1のサラダ油を引きます。
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5
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豆板醤を1分ほど炒めます。島にんじん、ニンニクの芽を加えて、しんなりするまで炒めます。
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6
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野菜をクールダウンするために1度、フライパンから取り出します。サラダ菜を洗って一口サイズにちぎります。
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7
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氷水にサラダ菜をつけておきます。大きなボウルに、にんじん、ニンニクの芽、塩豚、ねぎ、アボカド、サラダ菜を入れます。
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8
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ボウルに大さじ一のごま油を入れて具材をよく混ぜ合わせます。お皿に持って、完成です!エンジョイ・イーティング!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
沖縄では、塩豚は調理された状態で販売されています。もちろん自分で1から作るのもありです。