糖質制限食　鳥つくね

ボールに鳥ひき肉と塩、胡椒、酒、卵白を入れて、粘りがでるまで混ぜ合わせる。
卵黄は、食べる時に付けるので取っておく。

フライパンを温めて、オリーブオイルをしく。

つくねのタネを大葉で包んで、フライパンで焼く。
つくねの半分の高さくらいまで、白っぽく火が通ってきたらひっくり返す。

少し煮詰めたら、つくねを取り出し、タレは丁度良いところまで煮詰める。

仕上げに卵黄をトッピングして出来上がり。