しっとりしすぎないチーズケーキ
キウユ
作り方
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1
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クリームチーズを耐熱容器で40秒温めて柔らかくします。
取り出したらヘラで潰し牛乳も入れて混ぜます。
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2
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卵を割り、卵黄と卵白に分けます。
卵白は冷蔵庫に入れます。
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3
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卵黄をクリームチーズと牛乳を混ぜた中に１つずつ混ぜて入れていきます。
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4
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薄力粉がダマにならないようにふるいながら混ぜ入れます。
混ざってから、あればレモン汁も入れて混ぜます。
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5
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混ぜたものを、こします。
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6
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卵白とグラニュー糖をハンドミキサーで混ぜます。
この時にグラニュー糖を3回に分けて混ぜます。
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7
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メレンゲを生地の中に1/3入れます。
この時はしっかり混ぜます。
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9
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型に流し込んでオーブン180℃で50分焼きます。
焼き始めて20分たったら焦げないようにアルミホイルをかぶせます。
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10
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完成
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コツ・ポイント
牛乳、卵は常温にしておきます。
メレンゲは逆さまにしてもこぼれないぐらいまで混ぜます。
オーブンはメレンゲを作る辺りで温めておきます。
冷蔵庫から出したら少ししっとりしますが30秒くらい電子レンジでチンしたら、少しふわふわ感が復活します。
メレンゲは逆さまにしてもこぼれないぐらいまで混ぜます。
オーブンはメレンゲを作る辺りで温めておきます。
冷蔵庫から出したら少ししっとりしますが30秒くらい電子レンジでチンしたら、少しふわふわ感が復活します。
このレシピの生い立ち
ふわふわなチーズケーキが食べたいと思い作ってみました‼
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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キウユ
